台湾北县最著名的当数白毫乌龙
白毫乌龙属于乌龙茶类。产于台湾省北县和新竹县一带。由于采摘细嫩,成品茶多芽且有白毫而得名。白毫乌龙的诞生有一段有趣的经历,北浦一带茶树在夏季易遭受小绿叶蝉叮咬为害,茶叶受叮咬刺激后,形成了较多的甜味果香类物质。当时用这种鲜叶制成乌龙茶销往英国后,被发现该茶外形条片状有白毫,红褐相间,非常美观,喝起来有一种蜜糖果味香,汤色橙红,滋味甘醇,别有风味,遂称之为“东方美人茶”,后成了英皇室贡品。茶商返乡,告知乡亲,乡人不信,斥之为“膨风”(台湾客家语“吹牛”之意)。后来年年畅销,遂又称之为“膨风茶”。此茶加少许白兰地酒,犹如香槟,因此又得名“香槟乌龙茶”。 |