我是地道的昭通人,我觉得昭通最有讲究的应该是"油糕饵块"!小学时候早餐喜欢吃,中学喜欢吃,现在上大学还依然很怀恋...身处广西,恋旧的是我亲爱的"油糕饵块",想问世界上哪个地方还有比我们昭通更美味的"油糕饵块"?
油糕的主料是洋芋,煮熟后"抓"碎、放一些调料(如葱花、盐、味精、花椒粉等)用特制的炸油糕的勺子(扁平的)和上一种淀粉浆,接着放在滚烫的油锅里炸,它的形状是圆形的象一个饼似的。至于说饵块吧，那是云南特有的，云南十八怪中有一怪是“米饭粑粑叫饵块”，不过说去说来，还是昭通的最有味道。它是用米为主料做的，比其他地方的要薄些、小些，这样烤出来加佐料比较入味。饵块烤熟后加的佐料也昭通特有的，通常是有甜酱、油辣椒、花生粉末等。油糕加在烤熟的饵块里边一起吃，就是美味的“油糕饵块”。
一般早餐时候特别多,几乎很多大街小巷都能见到,不过到晚上西街有一家生意特别红火，油糕的主料除了洋芋外，他还用豆腐干、臭豆腐等；饵块的佐料也可以加一些炒过的碎肉，俗称“肉饵块”，这样既满足那些喜欢食肉的人，也让它的味道更加香美可口。
走过云南一些有饵块或者有油糕或者是有油糕饵块的地方，它们都不如昭通的有味道。朋友，您若是想亲口尝尝昭通美味的“油糕饵块”，就到我们昭通走一趟吧， 昭通人热情欢迎您！
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